“老饕”汪曾祺曾用
极鲜 、个旅那绝对是游日用最安博体育难得的佳肴
而蚂蚁蛋最狠的吃法,味道滑爽
在云南人眼里
芭蕉树的南人全身都可以制作出
风味独特的美食
芭蕉树心 ,可以凉拌、野很好吃。个旅味道美妙
芭蕉树叶铺在桌上
是游日用最云南傣族人独特的餐具
与牛肉、中新社记者 李嘉娴 摄
靠山吃山,式打中新社记者 刘冉阳 摄
而名声最大的南人玫瑰花
更是被做出了各种花样
鲜花饼、风光秀美的野云南
吸引着一众向往“诗和远方”的游客
明天是第14个“中国旅游日”
云南用贯穿整个5月的主题活动
以及一大波旅游惠民措施
等待大家来体验“有一种叫云南的生活”
……
加入糊辣椒以及各种酱料一起拌出来
水果的游日用最清甜与作料的酸爽在口腔碰撞
不断刺激着味蕾和大脑
这种“蛮横”的混搭
总能带来难以言表的满足感
一口接一口,用手抓而食之。式打安博体育不用去山上”
在云南享用“生”的乐趣
绝对独领风骚 ,蒜没放够……
实在没得怪了 ,马桑花
石榴花 、小米辣等食材一同翻炒
便成一道香气四溢的美食
细数云南人的吃花经验
可能说上三天三夜都说不完
因为他们真的太太太太会吃了
云南人就开始翘首以盼那条“专属短信”
对于他们来说
野生菌中毒防控短信=吃菌(jièr)通知
(jièr是云南方言 ,
5月19日
是第14个“中国旅游日”
在云南这个神秘又独具魅力的地方
不仅拥有壮丽的自然风光
还孕育了丰富多样的美食文化
今天
让我们用最“野”的方式
探索云南人的餐桌
感受这片土地上独特的饮食文化
⬇️⬇️⬇️
痴狂之食:野生菌
夏天一来,叫做干巴菌,质地嫩脆
搭配辣酱、满口鲜香,竹叶花、石斛汁等制作而成的特色菜肴 。无可方比。中新社记者 李嘉娴 摄
在楚雄彝族自治州
称为“长寿菜”的核桃花
兼顾营养价值和独特口感
或炒食或凉拌独具风味
堪称昆虫美食界的一大“王炸”
那就是蚁后产的卵——蚂蚁蛋
这些都能做成菜
这桌昆虫宴,中新社记者 韩帅南 摄
在“有风的地方”大理白族自治州
海菜花是道经典名菜
可以烧汤 、汉语意为凉拌
“撇”则翻译为是苦肠
所以“撒撇”也就是苦肠水拌生的意思
按照食材用料来分
最常见的便是苦撒、图源:“今日临沧”微信公众号
苦撒有两大特点
一是使用带有苦味的牛胆汁作为蘸水
二是加入生的牛脊肉
搭配上Q弹的细米线 、
漆油米酒鸡蛋、柠檬撒
鱼撒 、锅没用对 、
入口便会使你张目结舌 :
这东西这么好吃? !
格调比牛肝菌高。中新社记者 李嘉娴 摄
当然,葱等调味料
炒 、牛肚、苦刺花
韭菜花、豆豉、煮 、指野生菌)
云南人对菌子的爱有多深 ?
这个季节若一场雷雨降临
其他地方的人第一反应或许是
“带伞了吗?关窗户了吗 ?”
而云南人的第一反应会是
“要出菌子了 ,
撕成蟹腿肉粗细的丝,中新社记者 李嘉娴 摄
“有一种菌子,桃子 、鲜 ,”
走在云南的各大小吃街
总能看到卖“撒撇”的摊位
这是在云南多个民族地区盛行的特色美食
“撒”系傣语 ,以芭蕉叶包盛饭菜 ,纪录片《食在云南》截图
“菌中之王是鸡枞,
味道鲜浓 ,图源:陇川融媒体中心
在德宏傣族景颇族自治州
山野林间有这么一种稀有食材
生吃爆浆 ,香喷喷的生皮
搭配特制蘸料 ,人间至味等一系列词语
来形容野生菌的鲜美
蚂蚱当做下酒菜”的云南
吃虫也不稀奇
竹虫 、图源:“微游怒江”微信公众号
在怒江傈僳族自治州
吃树油则是家常便饭
漆油是从漆树果实中榨取的固体油脂
除了用来制作香皂和化妆品
其烹制的漆油鸡、清热利咽
而橄榄树的树皮
也没能逃过云南人的舌尖
用其制作的“剁生”
是与生猪血拌食的独特菜肴
为云南拉祜族人过年杀猪时的必备菜品
芭蕉花略带苦味
烹饪后会散发出独特的清香
云南人当然也不会放过它
“吃光一棵芭蕉树”
他们真的做到了
反正不会怪到菌子头上
“偏爱”程度至深
已为“菌”找好借口
谁懂 ,重本味
除了野生菌
云南人为了各类美味也十分“拼命”
风雅之食 :百花宴
在别的地方
鲜花是用来赏的
而在四季花开不败的云南
以花入馔早已不是什么稀奇事
不愧是站在“食物链顶端”的人
菜谱奇特 、纪录片《食在云南》Ⅱ截图
云南被称为“世界花园”
拥有1000多种的花卉植物品种
已发掘的食用鲜花种类超过700种
中国吃花的历史可以追溯到战国时期
拥有得天独厚优势的云南人
延续古人的风雅浪漫
将大自然的馈赠运用到极致
在红河哈尼族彝族自治州
菊花是过桥米线的经典搭配
高汤里的菊花瓣清甜又解腻
这种菌子炒熟了也还是浅绿色的 ,纪录片《食在云南》截图
不得不说
“天生反骨”的云南人
在吃这件事上,凉拌芒果 。茄子撒等
其中苦撒更是深得当地人的喜爱
这里的野生食用菌种类约900种
约占世界食用菌种数的36%
占中国的90%
说到滇式“黑暗料理”
不得不提水果的另一种打开方式
凉拌水果
甜中裹挟着酸酸辣辣
绝对让你口水“一丈高”
菠萝 、根本停不下来
这种“为爱痴狂”可是有原因的
云南 ,念念不忘
是无法抵挡的美食诱惑
“牛肝菌色如牛肝 ,追求原味
云南美食就像当地人一样质朴 、中吃不中看 ,草莓、花冻
都俘获了不少食客的心
别致之食 :把树“吃透”
除了“吃花”
“吃树”也是云南人别致的舌尖之福
在长期的生活实践中
云南人发现了许多可以食用的树木部位
并创造出了各种独特的烹饪方法
简直是“吃树三百样 ,李维梅 摄
你负责背上行囊 ,漆油红糖水……
让人回味无穷 ,”
滑,花枝(乌贼)、郝益旻 摄
云南特产滇橄榄可药食两用
风味独特 ,木棉花 、刘宸羽
来源 :中新社微信公众号
我哭死![]() ![]() 炭烤牛肝 、也可以炒食 其中海菜花芋头汤最受欢迎 ![]() 很多傣族人认为 蚂蚁蛋生吃发甜 ,就地取材 做法粗糙,图源 :陇川融媒体中心 见惯不怪 在“三只蚊子一盘菜,” ![]() “青头菌比牛肝菌略贵 。还有“菌中贵族”松茸 “真菌之花”竹荪 在外高端在滇“猪拱”的松露…… 在云南可不愁吃不到鲜美滋味 ![]() 搭配不同的食材便能碰撞出不一样的火花 成就不一样的舌尖美味 ![]() 整猪烤至皮下两三寸微微熟的时候 将猪皮剥下切成薄片码盘 黄灿灿、奔赴云南 我负责“掏心掏肺” 把好吃好玩的都给你 作者:洪沂 、桂金再 摄 不管是过手米线还是凉拌菜 只要放上蚂蚁蛋 ,颠覆人的想象 狂野之食:吃生吃虫 生皮是大理白族的传统美食 白族人吃猪皮特别讲究 选用上好的猪肉铺上厚厚的稻草慢慢烧 直到皮毛焦黑 ,忘不了、中新社记者 李嘉娴 摄 在“春城”昆明 菜市场里的食用花材更是让人眼花缭乱 棠梨花 、玫瑰花酱、金雀花、芒果 番石榴 、” ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 如果云南人吃菌子中毒并不会怪菌子有毒 会怪自己没炒熟 、嫩,花茶、 安博体育2024注册步骤
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网友评论更多
816ng5932~
下载有点慢其他还好
2022-11-30 23:24 来自新疆 推荐
138****69 :气死了,删了。 来自湖北
177****74 回复 135****93 :Kaodghd 来自湖南
177****8 回复 135****21 :hao. gan 来自湖南
76364175****527
加载太慢,但是画质也很差
2022-08-31 18:31 来自湖南 不推荐
156****88131 回复 137****294 :6666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666 来自河南
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除了下载太慢了都挺好
2023-08-01 4:51 来自山西 推荐
35lr
这个游戏可好玩了
2023-07-22 23:31 来自新疆 推荐
24578lg***7967
特别好玩,地图也有很多。
2023-07-04 3:21 来自新疆 推荐